Edgar Morin : "Résister à la prose de la vie pour trouver la poésie de s...

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L'HUILE DE LIN, MIRACULEUSE APRÈS AVOIR ÉTÉ DANGEREUSE

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Jusqu’à la Seconde Guerre mondiale, les Européens pouvaient consommer régulièrement, et sans risque, de l’huile de lin. Un peu partout les paysans réservaient une parcelle de terre à cette plante dans leur champ dont on tirait une huile qui ne coûtait presque rien et à laquelle on prétait des vertus de longévité. Et puis un jour, les huileries industrielles ont découvert, vers le milieu des années cinquante, que l’extraction à chaud des huiles permettait une production quasiment doublée et un prix de vente plus bas. L’huile de lin, extrêmement fragile, perdait non seulement toutes ses propriétés bénéfiques, mais elle se transformait aussi en véritable poison (la chaleur faisant apparaître des acides gras libres et des peroxydes)... Les autorités sanitaires s'en aperçurent et interdirent de vendre l'huile de lin en tant qu'aliment (mais pas en tant qu'huile d'entretien du bois ou pour la peinture). Cela a duré jusqu'en 2009... Cinquante ans d...
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Bon poids ... Bonne santé

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Mangez moins et sans efforts grâce à l'huile d'olive Selon des études , l'arôme de l'huile d'olive régularise la satiété et vous aidera à consommer moins de calories. L'huile d'olive serait en mesure de vous faire manger moins en vous donnant la sensation d'être rassasié, même si votre repas était frugal, c'est à dire en contrôlant votre centre de satiété. Des chercheurs de l' Université de Vienne ont étudié quatre gras et huiles différents: le lard, le beurre, l'huile de colza et l'huile d'olive. Et le grand vainqueur de l'étude a été l'huile d'olive. Les participants à l'étude consommaient chaque jour 500 grammes de yogourt faible en gras, mais enrichi d'un de ces gras. Selon les chercheurs l'huile d'olive démontrait le plus grand effet de satiété par rapport aux autres gras de l'étude. Les participants à l'étude qui étaient dans le groupe huile d'olive présenta...
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Jeûner est bon pour votre santé

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Depuis la publication, en février 2012, d’une étude expérimentale évaluant chez la souris l’effet du jeûne sur des tumeurs cancéreuses (Lee, 2012. Fasting cycles retard growth of tumors and sensitize a range of cancer cell types to chemotherapy), de nombreuses personnes posent la question de l’intérêt de cette pratique chez les patients atteints de cancer. Cette note a pour objectif de présenter l’étude réalisée, ses principaux résultats, et d’en éclairer l’interprétation. Le jeûne consiste en un arrêt total d’alimentation, avec maintien ou non d’une consommation d'eau. L’étude, réalisée par une équipe américaine, s’est intéressée aux effets du jeûne chez des souris porteuses de tumeurs induites par des cellules tumorales. Les cellules étudiées étaient des cellules cancéreuses de sein, de mélanome, de gliome et de l’ovaire. Les souris ont subi plusieurs cycles de jeûne, c’est-à-dire qu’elles ont été privées à plusieurs reprises d’alimentation pendant 48 à 60 ...
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